Размер:
AAA
Цвет: CCC
Изображения Вкл.Выкл.
Обычная версия сайта
Поиск

Постановление Администрации города Кургана от 10.08.2007 № 4008 О согласовании программы МУП Зауралснаб по улучшению материально - технической базы для организации питания обучающихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях города Кургана на 2007 – 2008 годы


Тема:  030.120.000 Договоры и другие обязательства
Тип:  ПОСТАНОВЛЕНИЕ АДМИНИСТРАЦИЯ ГОРОДА КУРГАНА
Подготовлен в подразделении:  *ДЭРИУМИ УПРАВЛЕНИЕ ЭК. И ПРОМ. ПОЛИТИКИ
Номер:  4008
Дата:  10.08.2007
Статус:  Действует

Скачать документ в формате Microsoft Word

Российская Федерация

Курганская область

АДМИНИСТРАЦИЯ ГОРОДА КУРГАНА

от «_10_»_______августа 2007________ г. N__4008___

Курган

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

О согласовании программы МУП "Зауралснаб" по улучшению материально - технической базы для организации питания обучающихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях города Кургана на 2007 - 2008 годы

Во исполнение решения Курганской городской Думы от 6 июля 2007 года № 184 "О разрешении продажи недвижимого имущества, принадлежащего МУП "Зауралснаб" на праве хозяйственного ведения", в соответствии с Федеральным Законом "Об общих принципах организации местного самоуправления в Российской Федерации", Уставом муниципального образования города Кургана, Администрация города Кургана п о с т а н о в л я е т:

1. Согласовать программу МУП "Зауралснаб" по улучшению материально - технической базы для организации питания обучающихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях города Кургана на 2007 - 2008 годы согласно приложению.

2. Контроль за выполнением настоящего постановления возложить на заместителя Руководителя Администрации города, директора Департамента экономического развития и управления муниципальным имуществом Печерину О.Н. и заместителя Руководителя Администрации города, директора Департамента социальной политики Руденко С.В.

Руководитель Администрации

города Кургана В.Серков

ПРИЛОЖЕНИЕ

к постановлению Администрации города Кургана

от __10.08.2007____ № _4008__

Программа МУП «Зауралснаб»

по улучшению материально-технической базы для организации питания обучающихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях города Кургана на 2007- 2008 годы.

Город Курган

Паспорт Программы МУП «Зауралснаб»

по улучшению материально-технической базы для организации питания обучающихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях города Кургана на 2007- 2008 годы

Наименование Программы

Программа МУП «Зауралснаб» по улучшению материально технической базы для организации питания обучающихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях города Кургана на 2007-2008 годы

Основания для разработки:

- Федеральный закон от 30.03.1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»

- Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 31.08.2006 года № 30 «Об организации питания детей в общеобразовательных учреждениях»

Разработчик Программы

МУП «Зауралснаб»

Цели Программы:

1. Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия детей и сохранение их здоровья:

1.1. замена неработающего оборудования и дооснащение дополнительным оборудованием пищеблоков муниципальных образовательных учреждений

1.2. увеличение охвата горячим питанием обучающихся в муниципальных образовательных учреждениях

1.3. организация дополнительного (промежуточного) питания на должном уровне - реализация буфетной продукции в достаточном ассортименте

2. Внедрение высокопроизводительных технологий приготовления и реализации готовой продукции

Задачи Программы:

1. Обеспечение детей и подростков питанием, соответствующим возрастным физиологическим потребностям в пищевых веществах и энергии, принципам рационального и сбалансированного питания

2. Создание условий для закладки, хранения и поставки доброкачественных овощей и картофеля в необходимом количестве

3. Гарантированное качество и безопасность питания и пищевых продуктов, используемых в питании

4. Механизация основных производственных процессов, установка высокопроизводительного оборудования

5. Внедрение современных методов тепловой обработки с использованием пароконвектомата

6. Улучшение условий для хранения сырья и полуфабрикатов

7. Обеспечение столовых-доготовочных полуфабрикатами высокой степени готовности, в том числе замороженными

8. Обеспечение столовых-раздаточных горячими готовыми завтраками, доставляемыми в современных термоконтейнерах

9. Упаковка сырья, полуфабрикатов, готовой продукции

10. Улучшение организации доставки продуктов питания

Важнейшие целевые показатели:

Количество единиц установленного нового оборудования, количество единиц нового автотранспорта

Сроки реализации Программы:

2007-2008 годы

Исполнители:

МУП «Зауралснаб»

Источники финансирования Программы:

Средства от реализации имущества в соответствии с решением Курганской городской Думы от 6 июля 2007 года № 184 "О разрешении продажи недвижимого имущества, принадлежащего МУП "Зауралснаб" на праве хозяйственного ведения", собственные средства предприятия

Ожидаемые социально-экономические результаты реализации Программы:

Более полное удовлетворение потребностей школьников в полноценном питании

Система контроля за исполнением Программы:

Мониторинг реализации Программы осуществляется Департаментом экономического развития и управления муниципальным имуществом и Департаментом социальной политики Администрации города Кургана на основе анализа информации МУП "Зауралснаб" по конкретным мероприятиям Программы - ежеквартально.

Один раз в год информация о ходе реализации мероприятий программы представляется Руководителю Администрации города, Курганской городской Думе.

Введение

Одной из причин прогрессирующего ухудшения здоровья детей, особенно раннего и подросткового возраста, является недостаточное внимание, которое уделяется проблемам питания детей.

Первое место в структуре заболеваний детей школьного возраста от недостатка питания занимают болезни опорно-двигательного аппарата, желудочно-кишечного тракта, обмена веществ, анемия.

Учитывая тот факт, что большую часть времени дети проводят в школе, обеспечение полноценным питанием школьников является важнейшей задачей.

Эти обстоятельства обусловливают социальную значимость настоящей Программы, реализация которой находится на стыке трех национальных проектов - "Образование", "Здоровье" и "Развитие АПК".

Программа направлена на улучшение материально-технической базы для организации питания обучающихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях с учётом существующего законодательства и опыта реализации мер по техническому перевооружению предприятий общественного питания.

Краткая характеристика материально-технической базы для организации питания обучающихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях города Кургана

Питание школьников организовано в 51 школе города. Отмечается слабая материально-техническая база пищеблоков, изношенность технологического и холодильного оборудования. Так, удельный вес школ, в которых требуется замена и обновление оборудования, составляет 92 процента.

В 20 школах города не работает приточно-вытяжная вентиляция, что ухудшает работу холодильного оборудования и условия труда персонала.

В 16 школах города отсутствует централизованное горячее водоснабжение, отсюда - полная зависимость от технического состояния теплового оборудования (электроплит, электрокипятильников, водонагревателей).

Для механизированного мытья посуды и столовых приборов рекомендуется оснащать столовые посудомоечными машинами со стерилизующим эффектом. В настоящее время посудомоечные машины имеются только в 15 школах, причём 8 из них не работают и не подлежат ремонту.

Анализ состава помещений пищеблоков в школах города показывает, что 69 процентов школ (35 школ) не имеют полного набора производственных и вспомогательных помещений и организация питания зависит от количества, качества и степени готовности полуфабрикатов и (или) готовой продукции, поставляемых комбинатом питания № 8 МУП "Зауралснаб".

Все категории обучающихся нуждаются в организации дополнительного (промежуточного) питания. В настоящее время реализация буфетной продукции организована на торговом оборудовании, которое в большинстве пищеблоков является приспособленным.

Обеденный зал большинством общеобразовательных учреждений не укомплектован скамейками или стульями, приём пищи обучающиеся осуществляют стоя.

Для организации доставки продуктов питания комбинату питания № 8 МУП "Зауралснаб" было выделено 25 единиц автотранспорта, из них в настоящее время:

- 5 единиц - находятся в нерабочем состоянии;

- 4 единицы - требуют капитального ремонта;

- 16 единиц - требуют ремонта различной степени.

Для организации ежедневной доставки продукции собственного производства и промышленной выработки для дополнительного питания необходимо увеличение автопарка.

Кроме того, комбинат питания № 8 МУП "Зауралснаб" производит поставку продуктов питания не только в общеобразовательные, но и в дошкольные учреждения.

Отсутствие необходимых условий для производства и реализации блюд приводит к:

- вынужденному сокращению ассортимента выпускаемых блюд, следовательно, и к несбалансированному питанию детей;

- ухудшению качества продукции;

- охлаждению блюд при реализации;

- уменьшению охвата питанием обучающихся (основным и дополнительным);

- созданию эпидемиологической опасности;

- ухудшению здоровья детей и подростков.

Система программных мероприятий

В настоящее время приоритетным направлением развития отрасли школьного питания является применение системы индустриализации процесса приготовления блюд.

В основе такой системы находится центральный комбинат школьного питания, обеспечивающий потребности школ всего города. Комбинат доставляет в школы полуфабрикаты высокой степени готовности и (или) готовую продукцию. Комбинат может производить продукцию для всей социальной сферы города.

Индустриальная система школьного питания предполагает оснащение комбинатов питания высокотехнологичным оборудованием.

В целях организации централизованного обеспечения столовых школ города сырьём, полуфабрикатами и готовой продукцией в 1984 году был введён в эксплуатацию Комбинат питания №8.

Основные затраты по исполнению Программы направляются на техническое перевооружение действующего Комбината питания № 8 и пищеблоков муниципальных общеобразовательных учреждений города, восстановление овощной базы, погашение задолженности по налогам в бюджет и внебюджетные фонды, обновление автотранспорта и увеличение автопарка.

Систему программных мероприятий по реализации Программы (Приложение 1 к Программе) планируется выполнить в два этапа:

- I этап (2007 год) - техническое перевооружение школьного Комбината питания №8 МУП «Зауралснаб», пищеблоков четырёх школ с буфетным обслуживанием (№ 14, 32, 34, 39) и ряда столовых школ, восстановление овощной базы, обновление автотранспорта.

- II этап (2008 год) - техническое перевооружение всех школьных столовых, завершение восстановления овощной базы и расширение автопарка.

Для стабилизации процесса организации питания школьников на I этапе (2007 год) предусмотрено:

- Начать с центрального звена - Комбината питания № 8, где предусмотрены все необходимые объёмно-планировочные решения помещений - улучшить условия для хранения сырья и готовой продукции, установить высокопроизводительное оборудование. (Приложение № 2 к Программе).

- Создать условия для закладки, хранения и поставки доброкачественных овощей и картофеля в необходимом количестве (Приложение № 3 к Программе).

- Заменить и дооснастить торгово-технологическим и холодильным оборудованием пищеблоки школ № 14, 32, 34, 39, где питание организовано только в буфетах - (Приложение № 4 к Программе).

- В столовых школ создать условия для хранения замороженных полуфабрикатов (Приложение № 4 к Программе).

- В столовых-доготовочных начать внедрение современного теплового оборудования - пароконвектомата (Приложение № 4 к Программе).

- Заменить холодильные установки и технологическое оборудование в ряде школьных столовых.

- Обновить автотранспорт (Приложение 5 к Программе).

Финансовое обеспечение Программы

Источником финансирования Программы являются средства от реализации недвижимого имущества в соответствии с решением Курганской городской Думы от 6 июля 2007 года № 184 "О разрешении продажи недвижимого имущества, принадлежащего МУП "Зауралснаб" на праве хозяйственного ведения", собственные средства предприятия.

Социально-экономический эффект Программы

Основной целью деятельности МУП "Зауралснаб" в сфере обеспечения школьного питания является не получение прибыли, а достижение определённого социального эффекта - удовлетворение потребностей школьников в полноценном питании.

В результате реализации Программы планируется достичь:

- увеличения ассортимента выпускаемой продукции, повышения ее качества;

- снижения потерь на этапах производства и реализации продукции;

- снижения себестоимости школьного питания за счет снижения издержек на производство и прочие расходы.

Управляющая делами Администрации города Кургана

В.Родионова

ПРИЛОЖЕНИЕ № 1

к Программе МУП "Зауралснаб" по улучшению материально-технической базы для организации питания обучающихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях города Кургана на 2007-2008 годы

Система программных мероприятий

по реализации Программы МУП "Зауралснаб" по улучшению материально-технической базы для организации питания обучающихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях города Кургана на 2007-2008 годы

№ п/п

Наименование мероприятия

Сроки испол-нения

Исполнители мероприятия

Объём средств, тыс. рублей

2007 год

2008 год

1

Техперевооружение Комбината питания № 8

2007

МУП "Зауралснаб"

18800

2

Ремонтные работы в здании Комбината питания № 8

2008

МУП "Зауралснаб"

2840

1500

3

Восстановление овощной базы

2007

МУП "Зауралснаб"

7060

1450

4

Обновление и расширение автопарка для Комбината питания № 8

2007

МУП "Зауралснаб"

15250

6750

5

Замена и дополнительная установка оборудования для столовых - раздаточных муниципальных образовательных учреждений № 14, 32, 34, 39

2007

МУП "Зауралснаб"

800

6

Замена и дополнительная установка оборудования в столовые муниципальных образовательных учреждений: - морозильные прилавки - во все пищеблоки, не имеющие низкотемпературных условий для хранения полуфабрикатов; - пароконвектоматы - внедрение в столовые - доготовочные муниципальных образовательных учреждений № 17, 22;

- холодильные установки и другое оборудование

2007-2008

МУП "Зауралснаб"

2650

4200

7

Замена линий раздачи в столовых муниципальных образовательных учреждений

2008

МУП "Зауралснаб"

1800

8

Оборудование буфетов в торговых залах муниципальных образовательных учреждений

2008

МУП "Зауралснаб"

200

1300

9

Платежи в бюджет

2007

МУП "Зауралснаб"

6300

 

Итого

53900

17000

 

Всего

 

 

70900

ПРИЛОЖЕНИЕ № 2

к Программе МУП "Зауралснаб" по улучшению материально-технической базы для организации питания обучающихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях города Кургана на 2007-2008 годы

Мероприятия

по техническому перевооружению Комбината питания № 8

МУП "Зауралснаб"

(пункт № 1 системы программных мероприятий приложения № 1 к Программе)

№ п/п

Наименова-ние цеха

Наименование мероприятия

Ожидаемый результат

1

Овощной цех

Установка линии по очистке картофеля и вакуумная упаковка

Поставка во все школы очищенных овощных полуфабрикатов, улучшение санитарного состояния пищеблоков

2

Мясной цех

Организация линии по приготовлению изделий из котлетной массы, включая их шоковую заморозку и хранение

Поставка во все столовые - доготовочные, единый стандарт качества, контроль выхода готовой продукции, улучшение санитарно-эпидемиологической обстановки

Восстановление холодильной камеры для хранения мясных полуфабрикатов

Улучшение условий для хранения полуфабрикатов в специализированной таре

Восстановление холодильной камеры для хранения рыбы

Улучшение условий для хранения сырья и увеличение объёмов поставок для создания кратковременных запасов

3

Кулинарный цех

Восстановление отдельной холодильной камеры для хранения сырья

Улучшение условий для хранения сырья и улучшение санитарного состояния

Установка пароконвектомата

Поставка в раздаточные-буфеты готовой продукции в гастроёмкостях, которые транспортируются непосредственно в специальных термосах. Единый стандарт качества, контроль выхода готовой продукции, улучшение санитарного состояния пищеблоков школ

Установка овощерезки и универсальной кухонной машины

Механизация производственных процессов, улучшение качества готовой продукции

4

Кондитерский цех

Установка двух тестомесов, миксеров, тестоделителя, тестоокруглителя, УКМ, ротационной печи и другого оборудования. Установка фасовочного автомата для хлебобулочных изделий

Механизация производственных процессов, улучшение качества и увеличение объёмов выпускаемой продукции

Замена тестораскаточной машины и установка шкафа для шоковой заморозки слоёных полуфабрикатов

Расширение ассортимента изделий из слоёного теста и внедрение технологии выпечки из замороженного теста

5

Склад сухих продуктов

Линия по расфасовке сыпучих продуктов

Улучшение условий хранения сыпучих продуктов, что поспособствует сохранению их доброкачественности. Удобная форма транспортировки

6

Экспедиция

Восстановление 2-х холодильных камер для молочных продуктов и готовой продукции

Улучшение условий для хранения продуктов питания

Общая стоимость затрат в 2007 году - 18800 тыс. рублей

ПРИЛОЖЕНИЕ № 3

к Программе МУП "Зауралснаб" по улучшению материально-технической базы для организации питания обучающихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях города Кургана на 2007-2008 годы

Мероприятия

по восстановлению овощной базы по адресу: Галкинский переезд, 6

(пункт № 3 системы программных мероприятий приложения № 1к Программе)

№ п/п

Наименование мероприятия

Срок испол-нения

Стоимость, тыс. рублей

1

Площадка № 1

1.1

Установка весовой

2007

520

1.2

Поставка 2-х напольных площадочных весов (до 1тн)

2007

90

1.3

Поставка транспортёра с приёмным бункером и поворотным механизмом (длина транспортёра - более 6 м)

2007

200

1.4

Восстановление вентиляционной системы 3-х овощехранилищ (установка двигателей, замена воздуховодов) и установка воздушной завесы

2007

1600

1.5

Реконструкция пожарной сигнализации 2-х овощехранилищ (замена датчиков, пульта управления с проводкой)

2007

290

1.6

Замена электрощитовых в 3-х овощехранилищах - 5 штук

2007

430

1.7

Изготовление, монтаж дверей и оборудование въездных путей во входных группах трёх овощехранилищ

2007

780

1.8

Частичный ремонт кровли двух овощехранилищ

2007

810

2

Площадка № 2

2.1

Установка полового бетонного покрытия в складе

2007

830

2.2

Восстановление входной группы в овощехранилище

2007

220

2.3

Побелка стен овощного склада, покраска стен продовольственного склада

2007

480

2.4

Установка пожарной сигнализации в складских помещениях

2007

250

2.5

Установка 2-х холодильных камер

2007

390

2.6

Замена электрощитовых - 2 штуки

2007

170

Итого в 2007году

7060

3

Установка 2-х транспортёров в овощехранилище

2008

280

4

Ремонт рефрижератора

2008

500

5

Установка полового бетонного покрытия продуктового склада в подвальном помещении

2008

670

Итого в 2008 году

1450

ПРИЛОЖЕНИЕ № 4

к Программе МУП "Зауралснаб" по улучшению материально-технической базы для организации питания обучающихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях города Кургана на 2007-2008 годы

Мероприятия

по техническому перевооружению пищеблоков школ города

(пункты № 5,6,8 системы программных мероприятий приложения № 1 к Программе)

№ п/п

Номер

школы

Наименование оборудования

Ожидаемый результат

1

14

- установка кипятильника, торговой витрины;

- использование термоконтейне-ров для гастроёмкостей с нагревательным элементом

Улучшение условий для организации питания и

улучшение качества готовой продукции

2

32

- установка шкафа холодильного, кипятильника, посудомоечной машины (малой), электроплиты, мармита, печи СВЧ, торговой витрины;

- использование термоконтейне-ров для гастроёмкостей с нагревательным элементом.

Улучшение условий для организации питания и

улучшение качества готовой продукции

3

34

- установка шкафа холодильного, кипятильника, электроплиты, печи СВЧ, торговой витрины;

- использование термоконтейне-ров для гастроёмкостей с нагревательным элементом

Улучшение условий для организации питания и

улучшение качества готовой продукции

4

39

- установка шкафа холодильного, печи СВЧ, торговой витрины;

- использование термоконтейне-ров для гастроёмкостей с нагревательным элементом

Улучшение условий для организации питания и

улучшение качества готовой продукции

5

Столовые-доготовочные

- установка пароконвектомата в 2-х столовых - доготовочных;

- установка морозильного прилавка в пищеблоки 30 школ, где отсутствуют низко-температурные холодильники;

- замена холодильных установок и технологического оборудова-ния в ряде школ;

- оборудование части буфетов торговыми стеллажами

Пароконвектомат позволяет быстро и качественно готовить одновременно большое количество блюд и заменить функции электроплиты, электросковороды, пароварки, жарочного шкафа

Низкотемпературные условия необходимы для хранения замороженных мясных полуфабрикатов

Общая стоимость затрат в 2007 году - 3650 тыс. рублей

ПРИЛОЖЕНИЕ № 5

к Программе МУП "Зауралснаб" по улучшению материально-технической базы для организации питания обучающихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях города Кургана на 2007-2008 годы

Мероприятия

по обновлению и расширению автопарка

для Комбината питания № 8 МУП "Зауралснаб"

(пункт № 4 системы программных мероприятий приложения № 1 к Программе)

  1. Поставка специализированного автотранспорта - автофургонов изотермических для перевозки продуктов питания

Грузоподъёмность, тн

Стоимость единицы, тыс. рублей

2007год

2008 год

Кол-во

Сумма, тыс. рублей

Кол-во

Сумма, тыс. рублей

1

5,0

1100

6

6600

2

2200

2

«Хлебная» - 3,0

800

2

1600

1

800

3

3,0

800

6

4800

3

2400

4

0,5

450

3

1350

1

450

Итого

17

14350

7

5850

  1. Поставка автопогрузчика с навесными механизмами

Наименование

Стоимость единицы, тыс. рублей

2007год

2008 год

Кол-во

Сумма, тыс. рублей

Кол-во

Сумма, тыс. рублей

1

МКСМ - 800

900

1

900

1

900

3. План обновления автотранспорта

Наименование

Грузоподъёмность, тн

2007 год

2008 год

В настоящее время

Списание

Закуп

Остаток на конец периода

Списание

Закуп

Остаток на конец периода

1

ЗИЛ 130

5,0

16

8

8

6

2

2

Автофургон

5,0

6

6

2

8

3

ЗИЛ-хлебная

5,0

2

2

2

4

ГАЗ\автофургон

3,0

2

6

8

3

11

5

ГАЗ\автофургон -хлебная

3,0

2

2

4

1

5

6

ИЖ

0,5

2

1

1

1

0

7

ВАЗ

1

1

1

8

Автофургон

0,5

3

3

1

4

Итого

25

9

17

33

7

7

33

Возврат к списку